我这几天总是想着开店开店的，幻想从商，有点走火入魔了。
奇怪了，我怎么越想越觉得从商很有意思呢。难道我也变成社交型人才了？还是因为还没有受过挫折。
也不知道开什么店好。都不知道怎么进货。
又想去学画画或者立体剪裁，申请艺术家居留，政策上很多优惠的。
可是怕自己学啊考啊的，又把一腔热情打击没了。而且好像离初衷远了点。想开咖啡店的怎么变成当艺术家了，什么和什么呀。
2008年4月3日星期四
2008年3月28日星期五
2007年2月16日星期五
2007年2月12日星期一
重新开张
礼拜一，很累。昨晚近2点睡的。除了Pixel Chamber和Beney的日记，地下铁咖啡店的搬家大部分完成。
虽然是网上的咖啡店，有客人的时候，我觉得自己责任很大。许多客人已经是朋友。
有一天看到11的留言，我很感动 :
Quote:
我的昵称就是11，当然如果你愿意可以叫我rong。看见你说那一年的夏天你永远无法忘记。知道么，你用博客记录的那年夏天的生活是我最喜欢的文字，我常常拿她当作小说来看。让我明白，原来生活中有人可以把平淡过得那么暖人心。我喜欢你的叙述。要继续哦。
11 () 发表于 2007-01-11 18:56:17
我会继续，像从前那样，为自己做记录。也为咖啡店的客人。
关门的这两年，很少有文字记载，音乐链接坏了，模板丢了。
这两年读书很辛苦，几经辗转，住处都没有网络。
生活渐渐安定，我会尽力，好好地守护咖啡店。
今天定制了新年卡片。
希望可以赶上大年夜开张。
2004年7月20日星期二
咖啡 咖啡因
咖啡
茜草科。长绿灌木或小乔木。叶对生，稀有三片轮生，革质，长卵形而尖。
花单生或为腋生的花束，一年开花2-3次，白色；萼4-5齿裂，花冠4-8裂。
浆果椭圆形，深红色，内藏种子两粒。
原产于热带非洲，中国广东等地有栽种。
有小果咖啡(Coffea arabica)，中果咖啡(C. canephora)，大果咖啡(C. liberica)等。
种子经焙炒，研细，即为咖啡粉，作饮料，也供药用。
咖啡因(Caffeine)
亦称“咖啡碱”。中枢兴奋药。
可从茶叶或咖啡中提取，或化学合成。常用制剂为安钠咖，全称“安息酸香纳咖啡因”，能兴奋大脑，提高其功能。是茶和咖啡等兴奋性饮料具祛除疲劳，兴奋精神的主要成分。较大剂量对循环和呼吸中枢也有兴奋作用，可用为苏醒药。
香蔷薇摘自《辞海》2000版，上海辞书出版社。
2004年7月18日星期日
胡桃匣子
有一个女孩。
有许多女孩。
许多女孩都有一个胡桃匣子。
女孩想，她也要有，别人有的她也要有。
她真的有了一个胡桃匣子，上面刻着她名字的首字母。
木头的纹理清晰，里头有一枚镶花的化妆镜子。
女孩把所有的珍藏放在里头。
多么美妙的匣子啊。
她走路，吃饭，读书的时候也会想起胡桃匣子，美妙呀。
就这样，过了几年。
美妙的生活，美妙的匣子。
胡桃匣子的开开启启总是夹痛女孩的手指。有时，使劲都抽不出来。
有一天，她把匣子弄丢了。
亦不再去想，那夹手的匣子，埋葬的匣子。
亦念念不忘，那美妙的匣子，收藏的匣子。
丢了许多女孩都有的胡桃匣子。只是一转身。
传说，胡桃带来温暖和丰盛。
香蔷薇原创。
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2004年6月7日星期一
小店
把咖啡店从博车路9812号搬走，Beney说时机已经成熟。
我们一直都觊觎陕西南路地下季风书店那块地皮。但那里也有诸多不便。例如晚上要上锁切电。
客人一定是不愿意坐在黑暗里喝咖啡的。没有音乐，在黑暗中，蔷薇磨豆子，Beney数钱，鱼儿洗杯子，倒是便宜了觅落，偷偷喝完客人的果蔬优酪。
上海开始热，然后又冷，下雨，又热。
咖啡店仍然在博车路9812号惨淡经营。
地下铁里有点闷热。窗外在下雨。
Beney进来的时候，雨停了。
午饭恹恹地，什么都不想吃。
从塑料衣袋里取出新买的夏衣给他试穿。一开始有点担心，M号的衣服穿着会紧身。他一件一件试给我看。他穿什么衣服都好看。我笑着研究衣服的胸围。他有点不好意思地站在那里。对着我笑，说喜欢。
Beney留下整理唱片，招待客人。
我回家冲澡。
最近身材收敛一点。从衣橱里取出前年买的旗袍，穿上正好。粉色的小花深深浅浅，隐隐绰绰。布扣子很有韵味。
为什么提到吊带裙子总是深红色的，棉麻的，许多写作的女人似乎都有这样的一条裙子。
我也在衣橱里找到一条同样的裙子。我不记得什么时候买的。深红色，棉麻的质地，细吊带子，没有侧链，一穿到底。ESPRIT的logo贴在后内侧，舒适的棉。
折回咖啡店。信箱里有一封信。
博车路9812号
Sweet^Briar （收）
是香槟为咖啡店作的画。白色的蔷薇。夏天的蔷薇。
篱落三白，
夏色七分，
半入明媚，
半入味，
蔷薇。
谢谢香槟。赠我如此好的文字和花朵。这些月白色的蔷薇，是穿着旗袍的蔷薇。洒满1920年上海夏天的月光。
走进咖啡店，Beney做了大块的红提慕斯，给我做午茶，喝日本Chai。
我喜欢吃一小个一小个的水果，慢无目的地，吃很久，且吃且停，提子，枇杷，荔枝，草莓，樱桃，杨梅...
有时，我们一起逛街。一路喝好几个店的cappuccino。都是小杯的。
新天地麦咖啡的cappuccino相当浓郁，店员不很专业，穿着红色的员工服，仍然是卖汉堡薯条的神情。大半杯espresso，只有极少的空间装蒸奶和奶泡。这样的酸度很适合我。黑色咖啡盖子上写着JOSCO。
550café下午饮咖啡送西点。只喝cappuccino。第二次用自己的星座杯喝咖啡。马赛克的桌子，透明的小鱼缸，红色的鱼，尾巴象婚纱的裙摆，极红极红，只最后，有点泛白，被自来水漂的。我伸出一个手指，搅出一个小水泡，小鱼非常不安地望着水泡，张开嘴巴。水泡消失的时候，它是失望的。Beney说我喝cappuccino的时候小鱼张着嘴巴呆呆地望着我，它是无法理解我的，为什么这样吞咽液体，这不是张口就来的么？我告诉它，我是一株植物，只能呼吸空气。它不明白，它对我是失望的。Beney把我的手指从小鱼缸里拿出来，他说小鱼胆小，且很难分辨眼前的玻璃，生活在小鱼缸里的鱼儿经不起追逐。
花剩100块钱的时候，Briar会非常不知趣地在SILVER THai看中135元的细银戒指。
买戒指的理由只有两个，一是因为不马上买就会被卖掉。二是因为不戴上这枚戒指没法读书写字煮咖啡。或许这真是放之四海而皆准的理由。或许，是Beney对我太好。我的caprice总是很快被满足。
回到咖啡店。
有朋友送来一排小盆的指甲花。开得很好。放在窗台上。
有Seven的留言。我回复，告诉她再次走进咖啡店时，一定为她做好doppio。
Seven又来，只烘焙完一半的豆子，我递给她一杯solo，她笑着说不急。
知道Seven这个女子，是在一条留言里，一个简单的blog，只有两篇日志，一篇是香蔷薇的缺陷 。
翻看她的日志，知道她和我一样逛百盛，逛路旁兜售杯子的小摊，对Jessica有好感，这已足够。
我对许多人，许多事，是怀念的。cici,asymm,raincie,morello 她们都曾经是我的过往。
我没有朋友，只有过往。我念念不忘。
她们走了。我不要她们回来。
回不来了。那就不要回来。
回家的路没有了。
博车路9812号在很深很深的地下，我想她们是回不来了。
Asymm回店里。我很意外。她平静地出现，对我说你好。栗色布裤子，白衬衣，All Star缎子波鞋。无名指上戴着一枚小指戒，黑色矿石的小花，中间是红色的半宝石。她调皮地告诉我，她很饿，不要喝咖啡，想吃中国菜。我有点无措。什么材料都没有。我疼爱她，犹如疼爱自己的过往。
用咖啡壶煮了些麦片，黄油煎了两个鸡蛋，她说好吃。我们，一个在柜台外，一个在柜台内，面前是盛了燕麦粥的咖啡杯和盛煎蛋的咖啡碟子，聊些近事。
因为要远行的缘故，开始考虑DC的问题。在美能达的10倍大变焦和Olympus的C-5060广角王之间犹豫，如果，虚拟的背景对我不是太重要的话，选择C-5060 Wide Zoom 是理想的，多个子集且高清晰度。买数码产品收集资料是件烦心的事情。
Asymm知道我要去冷极的地方，说这样很好。她说她会去南美。
我们都不是文艺女子。不会评论电影，不爱音乐，不懂西洋画，洋文也很生疏。都喜爱阅读，看书的时候会笑起来，然后发觉没有人在听自己的声音，永远都没有。都不会浮水，时常买不同的波鞋，走很多路。
橘子的音像店开到很晚。我不知是否成都的女子除了美丽以外，都是如此真性情。
周杰伦的广告片《声色系情缘》里的精灵，是个14岁的成都女子。那滴泪水融入布拉格的古土时，她在微微笑。
点击hsfz.net的小图标，看到最后进来的十位客人。好奇地点击他们的来源地，有时会发现一个陌生的客人做了métrocafé的连接，我也会留下客人的地址，我很懂得珍惜。
即日起métrocafé将推出新的饮料，冰镇CHai，记录地下铁咖啡的生活，该栏收录所有的CHai日志。
P.S.
听说hippy把茶馆从上海的衡山路搬去西湖边的北山路，这是个结庐人境而不闻车马喧的好地方。很支持hippy搬走，eheh,地下铁咖啡少了一个竞争对手（本来是不该提的，美好的祝愿藏在心里）。
2004年6月2日星期三
日记本，香槟及其他
亲爱的客人，今天的日志比较长，请先泡一杯咖啡，然后开始。
到了吃杨梅的季节。杨梅的汁水酸甜，入口的第一感觉是自己刚淋了一场盛暑的阵雨，似乎还能闻到雨水的味道。吃酒浸杨梅形成的味觉反射。
晚上妈妈做芥菜肉饺，很鲜。
我吃饺子的时候非常不象南方孩子，起码要吃20个大水饺。
这几天闲置在家，生活悠然。几位高邻把《地下铁里的咖啡店》连接成《悠闲的地下铁咖啡生活》。这很符合我现在的境地。
太平洋的地下室里有卖薄荷，种子65元/包。打算买来种在地下铁咖啡里，陪我一起悠闲，看我离开，等我回来。
薄荷的气味很特别，是味道里的黑色，悠闲的主人才能种出那种味道，如同黑色，曼妙的身材才显韵致。
各色牌子的口香糖都有薄荷的口味，那种说不清的绿色的味道，比黑加仑轻浅，比蓝莓耐心。
坐在桌子前面，准备答辩内容。在紫色缎面的日记本里用铅笔轻轻写字，柔软的纸，书写的时候是在享受。这是Beney给我的奖励。在星巴克买的。每过几页都有恰到好处的插图，配有文字。
这些咖啡物语，我只能用“悠闲”和“简单”来形容。
摘抄进日志里，与所有的客人共享。
序
每一杯咖啡都有一段心情故事，
每一个喝咖啡的人都是故事的主角......
earth
四月的一个晴朗的早晨，
在starbucks，
遇见一杯百分百的摩卡。
fire
花一个下午，也搞不清楚，
这杯拿铁是加了牛奶的咖啡还是加了咖啡的牛奶，所以决定再喝一杯。
（Beney说，这句话像我说的，我说我不会说这样的混帐话，我根本就不喝拿铁。）
water
午后的咖啡馆，
心情似阳光般慵懒，
一杯cappuccino，
时间变得缓慢。
wind
深冬的晚上，
浅啜着一杯焦糖玛奇朵，
明明是飘雪的季节，
我却闻到了春天的味道。
fire
没有烈火的烘焙，
怎会有咖啡的浓香。
没有咖啡的刺激，
又怎会有灵感的激荡。
wind
你没看到过风，
却无法否认风的存在；
有人会不喝咖啡，
却没有人能抵御咖啡香的诱惑。
wind
没有情人的情人节，
因为有了一杯配上Verona蛋糕的椰香拿铁，
忽然有一种甜蜜的感动。
wind
世界上最遥远的距离，
不是生与死的距离，不是天各一方，
而是我就站在你面前，
你却告诉我，这最后一块提拉米苏不属于我。
water
有了咖啡豆的介入
无味的水也能蜕变为
令人回味无限的咖啡
有了咖啡的调和
匆忙的人生也变得悠闲
water
正好靠着大大的玻璃窗
正好对着一整片阳光
正好有一点点空闲
正好有espresso可以点
真好，这世界。
earth
再淡的咖啡
也尝得出大地的芳香
再平凡的日子
也能找到生活的真谛
fire
一杯喜欢读散文诗的咖啡
一杯懂得修身养性的咖啡
一杯善于发呆的咖啡......
最后两则为starbucks广告。
虽然星巴克是地下铁咖啡的商业竞争对手，但为了内容的完整性，不做删节。
我不在家，就是在starbucks，
不在starbucks,
就是在去starbucks的路上。
传说有一种魔法，可以令时间停止，
在starbucks，我想，我找到了。
终
看到香槟的新日志，心里很受用。
摘录如下。2004-6-2
永远的 Je m'appelle Hélène
xiangbing
13:59 PM
刚写完5月最后一天的日志，Blogcn.com又闭关修炼了。
这次没有像以前那样感到沮丧，因为它终于进行建设性的改进。出关后，速度果然快很多。
Blogcn.com闭关的这两天，去星巴克。
孤零零地喝着玛奇朵，看一个人的月亮。
留言板上有鱼儿的旧留言。觉得自己有点两极分化的倾向。
走出星巴克，去地下铁。
那里有咖啡的音乐，咖啡的心情，和咖啡店里偶尔推门进来的人。
从夜晚到午夜，从午夜到清晨。
喝了MOCHA ， MACCHIATO ，再想要星冰乐的时候发现没了，有一点点失望。大概和MACCHIATO并在一块了。
就一个人静悄悄地坐在窗口看往期存档，一页页看过去。连论文都看了，虽然看不懂。
很安静很安静的店里。
音乐不断地从老式的留声机里流淌出来，流到我的玛奇朵里，
漫漫的，
长长的。
很想就这样醉死在我的咖啡里不再醒来……
耳边不时夹杂着客人的交谈声。
有客人走进来，对蔷薇说：你好，我们交换名片吧。
也时不时地听人讲很喜欢那个古董留声机，问主人beney哪里可以弄到。
蔷薇淡淡地礼貌，beney客气地答复。
我靠着窗边，发呆。
手支着下巴，不让灌满了咖啡，音乐，和法文的脑袋掉下来。
这时有个客人大声说把留声机卖给我就行了！
我正出神得着迷，听到这样的祈使句，和蔷薇一样感到不高兴。
为什么会有人进来了不喝咖啡，却要求私家咖啡店提供免费的服务。这让我想到那些去肯得基只为了方便的人。
何况，就算拿走了留声机，无论是放在钟表修理店，理发店，或是路边山东料理馄饨摊，都不合适。
因为它只属于咖啡店。
起初是经过地下铁的时候，无意中发现了这家咖啡店。
后来喜欢那里的咖啡和音乐，常常去地下铁。
惊异于在那里发现了某种极熟悉的味道，
一些似曾相识的感觉，一些不谋而合的品觉，
合着留声机的寄托，搅拌在一起发梦。
浓得再也化不开……
当看到自己想要的模模糊糊的梦想由他们实现了清楚地坦呈在面前，
欣赏地笑笑，
啜了杯子里一口玛奇朵。
轻舔去唇上的泡沫，
像温柔地轻吻他的唇。
留声机在嘎吱嘎吱地轻声响着Je m'appelle Hél……
最最喜欢的Je m'appelle Hél
永远的Je m'appelle Hél
搭地铁回家
不再坚持一个人的孤独的梦想
xiangbing 发表于 >2004-6-2 13:59:24←
感谢香槟的文字，
感谢Beney的日记本，
感谢所有在此停留的客人。
2004年5月28日星期五
Being sauvage girl ...
Being sauvage girl , with the purple sage, in summer days.
咖啡店左下角那个方块日历，留着许多没有Bold的日子。这是些没有留下文字的时光，店里没有咖啡的味道。当方块日历上的5变成6时，进入盛夏。
今天33°，空气里有浓郁的青草味道。杜鹃的花蕊伸出花冠，开得纵情。
中午的时候，影子变得很短，有点经受不住暴晒的样子，匆匆地跟我一路。
坐车的时候最爱看窗外的月季。中国月季已很少见，现在的月季是突厥蔷薇、欧洲玫瑰、多花蔷薇、野玫瑰、光叶蔷薇的种间杂交。这古老的植物总是选择温暖湿润的地方生长。
家里有枇杷和梨，用心地吃水果和安心地吃饭一样，是件享受的事情。
中午在食堂点一盒糟溜鸡片，拿到手里变成了糟溜鱼片。却也是开心的事情。鱼片很新鲜，入味。
咖啡粉的味道让我想起包里的提拉米苏。
下午去赤峰路交论文。先是把玉田路当做赤峰路，后来又走反向，晒得影子都快消失了。
看到一家可颂坊，买一盒提拉米苏算作安慰。百元大钞最容易灰飞湮灭的地方，就是面包房，咖啡店和书局。
这咖啡酒浸泡的起司蛋糕在太阳下失去冰室里的余冷，吃起来软软的。甜得正好。香得过分。
子夜，我走进这地下铁里的咖啡店，擦去积尘。
张爱玲说，对于中年以后的人，十年八年都好象是指缝间的事。可是对于年青人，三年五载就可以是一生一世。
她在讲爱情。我却想起我的日志。写了2个月的日志，几乎没有间断。有时一天写几篇。突然觉得写尽了。2个月的时光写尽了我的梦想，我的生活，地下铁的哲学。我想要尝试另一种风格，写食日志？减肥日志？留学日志？
这个礼拜，看到métrocafé总没有更新，有点失望。却一个字也写不出。这咖啡店象是关了太久，有点闷味。音乐也被关得太久，有点发霉。只有加州梦想，释放激情。分店的图片和音乐连接都恢复了，日历上都是灰色的数字，偶尔的蓝色记录些寂寞的文字。
每天都来咖啡店，关掉音乐，看连接里的blog，听外面的声音。记起先前的一篇日志，关于品牌blog，关键之一就是多做连接。连接越来越多，长长的，曲线不断变化，象个女子的形状。
3天的睡眠不超过10个小时。今晚关掉手机，8点上床休息。脆弱的睡意不断被电话铃声打散，10点小na打电话来，问明天的时间安排。我总算打消睡觉的念头。打开手机，短消息纷纷。和Fé,Na,Qi,Nicolas发了足足40条短消息，才搞清楚时间安排并通知到位。尽管和Fé的最后一条消息写着Bonne nuit!睡意全无。起来整理印刷品，最近复印打印n²多的材料，购买各类文件夹挥金无数。
半夜的msn，蛰伏了许多同学。Zidane半夜苦练珠宝奇侠。他问我什么时候答辩。我说未定。他6/1。我说恭喜，总算是个大节日。想起佩佩的话，我们的每一次考试，都是抱着必死的决心。
msn 还藏了一个叫fenny的蛋卷，半夜不睡觉，估计是革命尚未完成。
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