咖啡 咖啡因

咖啡

茜草科。长绿灌木或小乔木。叶对生，稀有三片轮生，革质，长卵形而尖。
花单生或为腋生的花束，一年开花2-3次，白色；萼4-5齿裂，花冠4-8裂。
浆果椭圆形，深红色，内藏种子两粒。
原产于热带非洲，中国广东等地有栽种。
有小果咖啡(Coffea arabica)，中果咖啡(C. canephora)，大果咖啡(C. liberica)等。
种子经焙炒，研细，即为咖啡粉，作饮料，也供药用。

咖啡因(Caffeine)

亦称“咖啡碱”。中枢兴奋药。
可从茶叶或咖啡中提取，或化学合成。常用制剂为安钠咖，全称“安息酸香纳咖啡因”，能兴奋大脑，提高其功能。是茶和咖啡等兴奋性饮料具祛除疲劳，兴奋精神的主要成分。较大剂量对循环和呼吸中枢也有兴奋作用，可用为苏醒药。

香蔷薇摘自《辞海》2000版，上海辞书出版社。